Käseweb Forum

06.01.10 um 12:26 Uhr

Hallo,

ich habe im Netz folgende Frage gelesen: ....Ich habe mir am Montag diese Woche einen Harzer mit Edelschimmel gekauft.....

Nun meine Frage: Ich dachte Harzer ist ein Sauermilchkäse?
Gibt es den tatsächlich auch mit Edelschimmel?
Hat er dann einen anderen Namen?
Von welchem Hersteller gibt es diesen Käse?

Danke für Eure Hilfe,
Clarissa

06.01.10 um 16:28 Uhr

Hallo Clarissa,
ja, der Harzer ist ein Sauermilchkäse und es stimmt, es gibt einen, der mit einem Edelschimmel versehen ist. Hergestellt wird dieser von der Käserei H. Birkenstock. www.kaeserei-birkenstock.de
Gruß
Thorsten Witteriede

Redaktion KÄSE-THEKE