Käseweb Forum

11.03.10 um 12:40 Uhr

Eine ganz neue Käsesorte oder vielleicht doch nur eine clevere PR-Aktion? Daniel Angerer betreibt im New Yorker In-Viertel Chelsea das Restaurant "Klee" mit Österreichischer und Europäischer Küche und entwickelte jetzt einen Käse aus der überchüssigen Muttermilch seiner derzeit stillenden Frau. In seinem Blog berichtete der Koch von seinem Versuch und postet das Rezept für "Mommy's Cheese": http://chefdanielangerer.typepad.com/chef_daniel_angerers_blog/2010/02/mommys-milk.html

Der Beitrag wurde am 11.03.10 um 12:48 Uhr bearbeitet.