Käseweb Forum

01.06.11 um 08:12 Uhr

Eine gute Milchkuh produziert im Jahresdurchschnitt rund 7000 Kilogramm Milch. Um diese Menge geben zu können, braucht sie pro Tag 50 Kilo Silage (Futtermittel), vier Kilo Stroh, sieben Kilo Kraftfutter und 80 bis 120 Liter Wasser. Von den 19 Litern Milch, die eine Kuh im Durchschnitt jeden Tag gibt, lassen sich 19 Liter Trinkmilch oder folgende Produktmengen herstellen: zwei Kilo Käse, vier Kilo Quark, 22 Kilo Joghurt, vier Päckchen Butter oder 2,6 Liter Sahne. Nach Angaben des Westfälisch-Lippischen Landwirtschaftsverbandes versorgt eine Milchkuh Tag für Tag 20 Personen mit Milch und Milchprodukten. Ein Bundesbürger verzehrt im Schnitt 340 Kilogramm Milch, Butter und Käse pro Jahr.