Käseweb Forum

29.07.11 um 10:32 Uhr

Der Käseverbrauch ist in Deutschland im abgelaufenen Jahr 2010 nach vorläufigen Berechnungen des Milch-Industrie-Verbandes (MIV) auf das neue Rekordniveau von 22,8 kg (Vorjahr 22,3 kg) pro Kopf der Bevölkerung gestiegen. Spitzenreiter in der Verbrauchsstatistik ist der Schnittkäse (einschl. halbfester) mit 6,8 (6,4) kg noch vor dem Frischkäse mit 6,7 (6,7) kg. Es folgen auf den Plätzen Pasta filata Käse mit 3,4 (3,4) kg, Weichkäse mit 2,0 (1,9) kg, Hartkäse mit 1,8 (1,8) kg, Schmelzkäse mit 1,6 (1,5) kg sowie Sauermilch-, Koch- und Molkenkäse mit 0,6 (0,5) kg Verzehr pro Kopf der deutschen Bevölkerung.

Quelle: ZMB nach BLE, BMELV.