Käseweb Forum

11.08.11 um 13:06 Uhr

Grünländer Käse wird ab Herbst ohne Gentechnik sein. In einer Pressemeldung von Anfang August erklärt das Unternehmen (Hochland Deutschland GmbH, Heimenkirch), dass nach der Umstellung auf Futtermittel ohne Gentechnik und einer Karenzzeit für die Herstellung der Grünländer Schnittkäse nur noch Milch ohne Gentechnik verwendet wird. Bis kommenden Herbst wird der Grünländer Schnittkäse in allen sieben Sorten ohne Gentechnik im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich sein.

Anfang dieses Jahres fiel der Startschuss: Nach einem erfolgreich durchgeführten Feldversuch verpflichteten sich danach alle Grünländer Milchlieferanten, ausschließlich Futtermittel ohne Gentechnik zu verwenden. Nach einer gesetzlich vorgeschriebenen Karenzzeit von drei Monaten fließt nun ausschließlich Milch ohne Gentechnik in die Herstellung des Grünländer. Auch bei den Zutaten wird nach Angaben des Unternehmens bis Herbst sichergestellt, dass diese ohne Gentechnik hergestellt werden.

"Seit jeher achtet Grünländer darauf, seine Produkte im Einklang mit der Umwelt aus Zutaten von höchster Qualität und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln herzustellen", heißt es in der Pressemeldung. Die Natürlichkeit des Käses sei allen Mitarbeitern besonders wichtig, was auch der Claim „Der Käse mit der grünen Seele“ zum Ausdruck bringe. Aus dieser Haltung heraus und um den Bedürfnissen der Verbraucher noch besser gerecht zu werden, biete Grünländer seinen Käse künftig ohne Gentechnik an.

Zu verdanken sei dieser Erfolg nicht zuletzt der traditionell gewachsenen und vertrauensvollen Zusammenarbeit mit den Milchlieferanten. Diese wurden nach Unternehmensangaben von Anfang an in sehr enger Abstimmung in den Prozess miteinbezogen, erhielten eine ausführliche Beratung sowie fachkundige Unterstützung. Ein Großteil der Milchlieferanten sei seit Jahrzehnten, teilweise in der dritten Generation, Partner von Grünländer. Dabei lege die Molkerei großen Wert auf beste Qualität der Milch von regionalen Betrieben.

Aus Überzeugung und um dem eigenen Anspruch gerecht zu werden, entwickelte Grünländer ein ausgeklügeltes Qualitätsprogramm. Dieses System stelle sicher, dass alle Milchlieferanten persönlich die umfangreichen internen Richtlinien schriftlich bestätigen und sich regelmäßig überprüfen lassen. Aus dem Futtermittel würden auf allen Höfen bei jeder Anlieferung Proben gezogen und regelmäßig in einem externen, akkreditierten Labor untersucht.

Weitere Informationen zu Grünländer: http://www.grünländer.de

Der Beitrag wurde am 11.08.11 um 13:09 Uhr bearbeitet.