Käseweb Forum

27.08.11 um 08:21 Uhr

Bongrain bezeichnet die Sorten Fol Épi, Chaumes, Saint Albray, Etorki, Saint Agur, Henri als Laktose- und Glutenfrei. Bei Ihnen ist das anders angegeben. Warum?

Der Beitrag wurde am 27.08.11 um 08:28 Uhr von kaeseprofi bearbeitet.

27.08.11 um 09:33 Uhr

Wir werden das bei Bongrain nachfragen und dann gegebenenfalls ändern. Lg

Team KÄSE-THEKE

27.08.11 um 11:59 Uhr

Davon abgesehen, haben wir hier im Käseweb unter der Rubrik "Käse finden" eine neue Suchfunktion für laktosefreie Käsesorten eingerichtet. Mit einem Mausklick auf "Laktosefreier Käse" werden aktuell 281 laktosefreie Käsesorten angezeigt.

Der Beitrag wurde am 27.08.11 um 12:01 Uhr von Cheesy bearbeitet.

23.09.11 um 08:27 Uhr

Übrigens ist jeder Käse glutenfrei. Selbst wenn beim Reibekäse Trennmittel benutzt werden, sind das die glutenfreien Stärkesorten aus Kartoffeln oder Mais, so schreibt es die Käseverordnung vor.
Bei einem Käseerzeugnis (bspw. Frischkäse mit weiteren Lebensmitteln wie Gemüse) kann Stärke enthalten sein. Hier hilft der Blick ins Kleingedruckte (und für "uns Ältere" die Lesebrille oder die Dame hinter der Käsetheke).

Sahneschnitte