Käse
Käse
Bergallgäuer
Ein Allgäuer Hartkäse aus Rohmilch der mind. 4 Monate in seiner dunklen, geschmierten Naturrinde reift. Dabei entwickelt sich sein hellgelber, mild-buttriger Teig, dessen süßen Nuancen mit zunehmender Reifung von zunehmend würzig-kräftigem Geschmack abgelöst werden.
Erhältlich mit 4, 8 und 12 Monaten Reifung
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-würzig |
| Fett i. Tr.: | 50% |
| Fettgehalt absolut: | 34,5% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 21,0 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1729 kJ / 417 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26,6 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 4, 8 und 12 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Deutschland |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
