Tête de Moine AOC
zur Gesamtübersicht| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | blumig-würzig |
| Sorte: | Rohmilchkäse |
| Kurzbeschreibung: | Aus dem Schweizer Jura. Hier haben ihn die Mönche des Klosters Bellelay vor vielen hundert Jahren erfunden. In Dorfkäsereien wird diese einmalige Käsespezialität mit AOC-Gütesiegel von Hand gefertigt und mindestens 3 Monate lang gepflegt. Mit dem Drehmesser, der Girolle, schabt man ihn zu hauchzarten, köstlichen Käserosetten. Er ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik. |
| Fett i. Tr.: | mind. 51% |
| Fettgehalt absolut: | mind. 35% |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1720 kJ / 419 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 25 g |
| Calciumgehalt (in 100 g): | 698 mg |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Switzerland Cheese Marketing GmbH, Baldham, info@kaese-schweiz.com |
| Land/Region: | Schweiz |
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* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten. ** Nach Angaben des Herstellers |
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