Bio Emmentaler AOC
zur Gesamtübersicht| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | nussig-würzig |
| Sorte: | Rohmilchkäse |
| Kurzbeschreibung: | Aus dem Schweizer Tal der Emme. Das Original mit AOC-Gütesiegel wird nach strengsten Auflagen traditionell-handwerklich gefertigt. Rund 1.200 Liter Bio-Rohmilch benötigt der Käsermeister für einen ca. 95 kg schweren Laib. Die Reifedauer beträgt mindestens 4 Monate. Dabei bilden sich die charakteristischen Löcher. Er ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik. |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Fettgehalt absolut: | mind. 31% |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1640 kJ / 395 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 29 g |
| Calciumgehalt (in 100 g): | 1000 mg |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Bioprodukt: | ja |
| Vertrieb: | Switzerland Cheese Marketing GmbH, Baldham, info@kaese-schweiz.com |
| Land/Region: | Schweiz |
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* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten. ** Nach Angaben des Herstellers |
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