Käse
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Le Gruyère AOP
Aus der Region Gruyère, französischsprachige Westschweiz. Diese Käsespezialität mit AOP-Gütesiegel wird seit dem Jahr 1115 nach einer unveränderten Rezeptur von Hand in kleinen Dorfkäsereien gefertigt und liebevoll gepflegt. Jeder Laib erhält mindestens 5 Monate Zeit zur Reifung. Erst dann hat sich sein typisch fruchtig-kräftiger Geschmack entwickelt. Er ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | fruchtig-kräftig |
| Sorte: | Rohmilchkäse |
| Fett i. Tr.: | mind. 49% |
| Fettgehalt absolut: | mind. 32% |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1645 kJ / 398 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 27 g |
| Calciumgehalt (in 100 g): | 800-1100 mg |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 5 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Switzerland Cheese Marketing GmbH, Baldham, info@schweizerkaese.de |
| Land/Region: | Schweiz |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
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