Bacchus Käse
zur Gesamtübersicht| Käsegruppe: | Hartkäse |
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| Geschmack: | kräftig-würzig |
| Kurzbeschreibung: | Hartkäse mit Wein affiniert, Käse wird nach etwa 5 monatiger Reifung in Raboso und Cabernetwein affininiert, strohgelber körniger Teig, würzig mit einer kräftigen Weinnote, echter Gourmetkäse aus Venezien. |
| Fett i. Tr.: | 37% |
| Fettgehalt absolut: | 27,5% |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1570 kJ / 378 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 30,7 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Mikrobiell |
| DLG ausgezeichnet: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Hersteller: | heiderbeck Käse vom Feinsten |
| Land/Region: | Italien |
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* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten. ** Nach Angaben des Herstellers |
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