Neuheiten

Neuheiten

Emmi, Kaltbach Le Chèvre

08.09.2016

In der Sandsteinhöhle im Kanton Luzern in der Zentralschweiz reift eine neue Kaltbachspezialität heran.

Der Kaltbach Le Chèvre ist ein mindestens vier Monate gereifter Hartkäse aus 100 Prozent Ziegenmilch. Bei 12,5 Grad Celsius und rund 96 Prozent Luffeuchtigkeit entwickelt der Käse während seiner Höhlenreifung die zartschmelzende Konsistenz sowie seinen fruchtig-cremigen Geschmack mit leichter Walnuss-Note sowie seine dunkle Rinde.

Produktname: Kaltbach Le Chèvre
Käsegruppe: Hartkäse
Herkunft: Schweiz
Fettgehalt:. 55 % Fett i. Tr.
Lab: mikrobielles oder tierisches Lab
Gewicht: 4 Kg