Neuheiten
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Fromi, Brun d´Argental
20.11.2017
Die Reifung des Brun d’Argental ist außergewöhnlich, denn der halbfeste Schnittkäse reift über vier Wochen auf Roggenstroh in einem Keller der Stadt Allanche.
Während dieser Zeit wird er regelmäßig mit Roggenstroh abgerieben. Der Käse entwickelt in dieser Zeise seine weiche, braun-gräuliche Rinde, die mit natürlichen Blauschimmelflecken bedeckt sein kann.
Produktname: Brun d’Argental
Käsegruppe: halbfester Schnittkäse
Herkunft: Frankreich
Fettgehalt: 45 % i. Tr.
Lab: tierisches Lab
Gewicht: ca. 1,8 kg
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