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Ausgezeichneter Hexenberg

30.11.2015

Bei der großen Käseprüfung des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) traten 117 Käse aus ganz Deutschland an und wurden auf dem Münchner Viktualienmarkt durch Verbraucher und einer Fachjury bewertet.

Der „Hexenberg“der Hirztaler Käserei aus dem Saarland wurde dabei sowohl mit einem Innovationspreis als auch dem Qualitätspreis in Bronze ausgezeichnet. Vor fünf Jahren hat die Dorf- und Schaukäserei Hirztaler die Produktion aufgenommen. Hergestellt werden diverse Weich-, Schnitt und Hartkäse sowie saisonale Käsesorten. Dabei hat sich die kleine Manufaktur aus dem Illinger Ortsteil Hirzweiler/Saar der handwerklichen Tradition verpflichtet und zahlt den regionalen Milchlieferanten einen fairen Preis.