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Westland Kaas: Ein Käse mit Charakter

02.02.2016


Westland Kaas: Ein Käse mit Charakter

Ihrem Flaggschiff Old Amsterdam hat die niederländische Westland Kaas Groep B.V. in Huizen ein ganzes Buch gewidmet.

Ein Buch voller Käseweisheiten, persönlichen Geschichten, historischen Anekdoten und natürlich auch mit vielen Rezeptanregungen. Henk Westland und seine Tochter Henny teilen ihre Leidenschaft für Käse. Sie erzählen in sehr anschaulichen Bildern und Worten, wie die vielen Innovationen im Familienunternehmen von Generation zu Generation weitergereicht und weitergelebt werden. Von der Milch über die Reifung bis hin zum Käse. Was sich so einfach anhört, ist höchst kompliziert und erfordert sehr viel handwerkliches Geschick. Und mittendrin: Old Amsterdam. Das Produkt, das mit seinem Namen kulinarischer Botschafter für die Niederlande ist und seit vielen Jahren das Käseangebot in fast allen europäischen Ländern prägt. Deshalb kommen auch einige berühmte und weniger berühmte Amsterdamer in diesem Buch zu Wort.


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