Red Hot Wraps
mit Frico Hot Chili Laib, 1/1 Laib, Frico Hot Chili Scheiben
Zubereitung
Mehl mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter den Teig rühren. In heißem Fett nacheinander 10 dünne Pfannkuchen (Durchmesser ca. 15 cm) backen und abkühlen lassen. Käse entrinden und in lange Balken schneiden. Rucolastiele etwas kürzen, Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Abgekühlte Pfannkuchen zur Hälfte mit Salatmayonnaise bestreichen, mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen, Käsebalken und Rucolablätter darin einrollen. Pfannkuchen unterhalb der Füllung umschlagen. Unteren Teil der Wraps mit einer weißen (farbige könnten färben) Papierserviette umwickeln und aufrecht nebeneinander in eine Schüssel stellen.
Kalorien pro Stück (10):
ca. 291 kcal / 1.217 kJ
Zutaten für 4 Personen:
170 g Mehl
5 Eier (Gew.Kl. L)
1/2 L Milch
1 Prise Salz
1/2 Bund glatte Petersilie
60 g Butterschmalz
300 g Frico Hot Chili Gouda
50 g Rucola
150 g Salatmayonnaise
10 Scheiben Parmaschinken (ca. 150g)
Mehl mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter den Teig rühren. In heißem Fett nacheinander 10 dünne Pfannkuchen (Durchmesser ca. 15 cm) backen und abkühlen lassen. Käse entrinden und in lange Balken schneiden. Rucolastiele etwas kürzen, Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Abgekühlte Pfannkuchen zur Hälfte mit Salatmayonnaise bestreichen, mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen, Käsebalken und Rucolablätter darin einrollen. Pfannkuchen unterhalb der Füllung umschlagen. Unteren Teil der Wraps mit einer weißen (farbige könnten färben) Papierserviette umwickeln und aufrecht nebeneinander in eine Schüssel stellen.
Kalorien pro Stück (10):
ca. 291 kcal / 1.217 kJ
Zutaten für 4 Personen:
170 g Mehl
5 Eier (Gew.Kl. L)
1/2 L Milch
1 Prise Salz
1/2 Bund glatte Petersilie
60 g Butterschmalz
300 g Frico Hot Chili Gouda
50 g Rucola
150 g Salatmayonnaise
10 Scheiben Parmaschinken (ca. 150g)
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