LEERDAMMER®-Röllchen mit Rucolapesto

Rucola waschen, trocken tupfen und fein hacken, LEERDAMMER® Original reiben und beides mit Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Haselnüssen und Zucker pürieren. LEERDAMMER® Original Scheiben mit Rucolapesto bestreichen, aufrollen und nach Wunsch mit Rucola dekoriert, auf einer Platte anrichten. Restliches Pesto in einer Schale dazu reichen und nach Wunsch zusammen mit dunklem Krustenbrot servieren.

Dauer: 20 Minuten



Für 4 Portionen:

100 g Rucola

30 g LEERDAMMER® Original

9 EL Speiseöl

3 EL Walnussöl

1 TL mittelscharfer Senf

ca. 1/2 TL Salz

ca. 1/2 TL grob geschroteter Pfeffer

40 g gemahlene Haselnüsse

1 Prise Zucker

24 dünne Scheiben LEERDAMMER® Original (à ca. 10 g)



Nährwerte pro Portion:



kJ/kcal: 2532/605

EW: 19,3 g

F: 57 g

KH: 2 g

BE: 0,1