LEERDAMMER® Caractère Muffins

Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver gut miteinander vermischen. LEERDAMMER® Caractère reiben, Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und hacken, Tomaten würfeln, und alles zusammen mit 100 g LEERDAMMER® Caractère und Basilikum unter die Mehlmischung geben. In einer anderen Schüssel Milch mit Öl und Ei verquirlen. Diese Mischung zum Mehl geben und mit einem Rührlöffel die Zutaten nur so lange miteinander verrühren, bis alles feucht ist. Nicht zu lange rühren, da sich sonst ein „Kleber“ entwickeln kann, der die Muffins hart werden lässt. Teig in ein gut gefettetes Muffinblech füllen, mit restlichem LEERDAMMER® Caractère bestreuen und ca. 20-25 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Gas Stufe 3, Umluft 160 Grad). Muffins aus der Form lösen und lauwarm oder kalt servieren.

Dauer: 20 Minuten



Für ca. 10 Stück:

125 g Mehl

125 g Speisestärke

1/2 TL Salz

1 Päckchen Backpulver

150 g LEERDAMMER® Caractère

50 g gehackte, geröstete Pinienkerne

80 g getrocknete Tomaten

2 EL geschnittenes Basilikum

ca. 160 ml Milch

4 EL Speiseöl

1 Ei

Fett für das Muffinblech



Nährwerte pro Portion:



kJ/kcal: 986/235

EW: 7,7 g

F: 13 g

KH: 22 g

BE: 1,8