Gefüllte Putenroulade mit LEERDAMMER Léger®

Zucchinis putzen, waschen und längs in schmale Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen und in einem halben Esslöffel Öl kurz anbraten. Getrocknete Tomaten würfeln. Putenrouladen waschen, trocken tupfen, mit zwei Esslöffeln Senf bestreichen, mit buntem Pfeffer und Salz würzen und mit Zucchinischeiben, Tomatenwürfeln und je 1 1/2 Scheiben LEERDAMMER® Léger belegen. Belegte Putenschnitzel aufrollen, mit Küchengarn umwickeln und in restlichem erhitzten Öl anbraten. Übrige Käsescheiben fein würfeln. Weißwein und Geflügelbrühe angießen, Crème légère und restlichen Senf unterrühren, abgedeckt ca. 15 Minuten garen und Putenrouladen warm stellen. Käsewürfel zugeben, schmelzen lassen, Sauce kurz pürieren, Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Servieren Sie die Putenrouladen mit der LEERDAMMER® Léger-Kräutersauce zu frischer Pasta. Die LEERDAMMER® Léger-Kräutersauce kann nach Wunsch auch mit Sahne verfeinert werden oder tauschen Sie einfach die Zucchinischeiben durch Auberginenscheiben aus.



Benötigte Zeit: 20-40 Minuten



Pro Portion:



kJ/kcal: 2713/656

EW: 88,9 g

F: 25 g

KH: 8 g

BE: 0,5

Für 4 Portionen:

2 kleine Zucchinis

Salz

2 EL Olivenöl

50 g getrocknete, eingelegte Tomaten

4 Putenrouladen (à 150 g)

2 1/2 EL mittelscharfer Senf

bunter Pfeffer

8 Scheiben LEERDAMMER® Léger (ca. 200 g)

100 ml Weißwein

300 ml Geflügelbrühe

1 Becher Crème légère

2 EL gemischte Kräuter, TK