Käse-Rezepte
Gefüllte Hacktätschli
Zutaten
•4 Weissbrotscheiben
• 220 g Lustenberger 1862, erhältlich in jeder Aldi-Süd-Filiale
• 50 g Butter
• 50 g Zwiebeln, fein geschnitten
• 100 g Gemüsewürfeli (Brunoise) aus Rüebli, Sellerie und Lauch
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein geschnitten oder zerdrückt
• 1 Bund Petersilie, fein geschnitten
• 500 g Kalbshackfleisch
• 150 g Kalbsbrät
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung
1. Die Brotscheiben in Milch einweichen und gut ausdrücken. Mit einer Gabel in einer Schüssel gut zerdrücken.
2. Die Zwiebeln und das Gemüse mit dem Knoblauch und der Petersilie leicht in der Butter glasig dünsten und auskühlen lassen, zum Brot geben.
3. Alle restlichen Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und abschmecken.
4. Den Lustenberger 1862 in Würfel schneiden.
5. Die Fleischmasse mit einem Glace-Portionierer oder 2 Löffeln zu Kugeln formen, die Käsewürfel in die Mitte stecken und gut verschliessen.
6. Die Hacktätschli langsam in der Bratbutter auf allen Seiten anbraten. Kurz auf Küchenpapier legen, damit das überflüssige Bratfett aufgesogen wird.
Jede Woche neue leckere Rezepte: www.lustenberger1862.com/de-DE/rezepte