Gefüllte Putenroulade mit LEERDAMMER® Léger

Zucchini putzen, waschen und längs in schmale Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen und in einem halben Esslöffel Öl kurz anbraten. Getrocknete Tomaten würfeln. Putenrouladen waschen, trocken tupfen, mit 2 EL Senf bestreichen, mit buntem Pfeffer und Salz würzen und mit Zucchinischeiben, Tomatenwürfeln und je einer Scheibe LEERDAMMER® Léger belegen. Belegte Putenschnitzel aufrollen, mit Küchengarn umwickeln und in restlichem erhitzten Öl anbraten. Übrige Käsescheiben fein würfeln. Weißwein und Geflügelbrühe angießen, Crème légère, restlichen Senf und Kräuter unterrühren, abgedeckt ca. 15 Minuten garen und Putenrouladen warm stellen. Käsewürfel zugeben, schmelzen lassen, Sauce kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zutaten ( 4 Portionen):



2 kleine Zucchini

Salz

2 EL Olivenöl

50 g eingelegte getrocknete Tomaten

4 Putenrouladen (à 150 g)

bunter Pfeffer

6 Scheiben LEERDAMMER® Léger (ca. 250 g)

100 ml Weißwein

300 ml Geflügelbrühe

1 Becher Crème légère

2 EL gemischte Kräuter, TK

Salz