Herbstliche Käse-Quiche

Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von 2 Stielen grob hacken. Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in kleine Spalten schneiden. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Porree in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. MILRAM Burlander reiben. Sahne, MILRAM Crème fraîche, Eier, Thymian und 125 g Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blätterteigscheiben aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen und eine gefettete Quicheform (ca. 26 cm Ø) damit auslegen. Überstehende Ränder abschneiden. Kürbis und Porree auf den Teig geben und mit der Käse-Sahne übergießen. Quiche mit 75 g Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten goldbraun backen. Quiche aus dem Backofen nehmen und mit Thymian garnieren.



Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten für 12 Stücke:



6 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig (à 45 g)

4 Stiele Thymian

1 Hokkaido Kürbis (ca. 1 kg)

350 g Porree (Lauch)

200 g MILRAM Burlander

125 g Schlagsahne

1 Becher (150 g) MILRAM Crème fraîche

4 Eier (Größe M)

Pfeffer

Salz

geriebene Muskatnuss

Fett für die Form