Käse-Toast mit Reetdamer

Zubereitung
Brot leicht toasten. MILRAM Reetdamer Scheiben in je 4 Streifen schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Birnen waschen, trocken reiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen. 4 Birnenviertel in dünne Spalten schneiden, 4 fächerförmig einschneiden. Birnen mit Zitronensaft beträufeln. Für die Vinaigrette Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel 1-2 Minuten anschwitzen. Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Essig zugießen und 3 Esslöffel Öl darunter schlagen. Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Toast mit je einer Scheibe Schinken und Birnenspalten belegen. Je 4 Käsestreifen gitterartig auf die Birnen legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 3-5 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist. Je 1 Teelöffel Preiselbeeren auf die Toasts geben. Mit Birnenfächern garnieren. Feldsalat mit Vinaigrette beträufeln und zu dem Toast servieren.



Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen:



4 Scheiben Toastbrot

4 Scheiben MILRAM Reetdamer (à 30 g)

200 g Feldsalat

2 kleine Birnen

1 EL Zitronensaft

1 kleine Zwiebel

4 EL Öl

4 EL weißer Balsamico-Essig

4 Scheiben Parmaschinken (à 15 g)

4 TL angedickte Wild-Preiselbeeren

Salz

Pfeffer

Zucker