Aktionen & Wettbewerbe

Aktionen

Norddeutsche Ziegenkäse-Aktion

Im Januar standen die Ziegenkäse vom Käsehof Biss im Mittelpunkt einer besonderen Aktion im E-Center Kratzmann in Schwarzenbek. „Feinster Ziegenkäse aus Schleswig-Holstein“ betitelte Petra Schweim, Käsesommelière und leitende Fachverkäuferin im E-Center Kratzmann, die aufmerksamkeitsstarke Präsentation. Sönke Biss, Käsemeister und Inhaber der norddeutschen Käserei in Dersau, sowie Mitglied der Käsestraße Schleswig-Holstein, stellt typisch norddeutsche Käsesorten aus Kuhmilch her und verarbeitet auch die Ziegenmilch eines benachbarten Hofes zu Schnitt- und Hartkäse. „Die Aktion mit dem norddeutschen Ziegenkäse in zwei verschiedenen Reifestufen kam bei den Kunden sehr gut an. Innerhalb weniger Tage waren der zwei Monate lang gereifte Fünf-Seen-Käse und der vier Monate alte Ziegensterntaler ausverkauft“, berichtete Petra Schweim.