Käse
Käse
Fassbierkäse
Käsezubereitung aus Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 4 Monate in rötlich brauner Naturrinde gereift, elastischer Teig mit Appenzeller Holzfassbier verfeinert, unregelmäßig kleine Lochung, fein würziges Aroma mit Barrique-Note, zarter Biergeschmack, Urnäsch/Schweiz
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | würzig |
| Fett i. Tr.: | mindestens 50% |
| Fettgehalt absolut: | 36% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1742 kJ / 416 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 25 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | mindestens 4 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Schweiz |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
