Käse
Käse
Holunderkäse
Ein Schnittkäse aus Kuhheumilch der mind. 3 Monate reift, die feste Rinde ist mit Rotkultur und Holunderblüten affiniert. Ein Käse aus Vorarlberg mit hellgelbem geschmeidigem Teig und vollaromatisch-pikantem Geschmack.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch-würzig |
| Fett i. Tr.: | mindestens 45% |
| Fettgehalt absolut: | 28,8% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,9 |
| Kohlenhydrate: | < 0,1g |
| davon Zucker: | < 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1545 kJ / 369 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26,6 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mind. 3 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
