Käse
Käse
Blu di Bufala
Rustikaler Weichkäse aus Büffelmilch, in Natur- rinde gereift, heller kompakter Teig m. Blauschimmeladern durchzogen, geschmeidige Textur, leicht milch säuerlich, kräftig im Geschmack, Lombardei.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-säuerlich |
| Fett i. Tr.: | 55% |
| Fettgehalt absolut: | 35,55% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 27,30 |
| Kohlenhydrate: | 0,96g |
| davon Zucker: | 0,42g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1603 kJ / 387 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 18,13 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Büffelmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
