Käse
Käse
Alter Matrose
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 18 Monate im Gewölbekeller gereift, rustikale dunkelbraune Rinde, strohgelber Teig mit kristalliner Textur, mit Rheing. Riesling affiniert, Nordhessen
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | kräftig-pikant |
| Fett i. Tr.: | 50% |
| Fettgehalt absolut: | 30% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 21 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1492 kJ / 356 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 33 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 18 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Wein-Empfehlung: | Chateauneuf-du-Pape |
| Bier-Empfehlung: | dunkler Doppelbock |
| Saucen-Empfehlung: | Alpe Pragas Frucht zum Käse Feige |
| Labart: | Mikrobiell & Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Deutschland |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
