Käse
Käse
Bierkas
Käsezubereitung aus Weichkäse aus Kuhmilch, 4 Wo. gereift, mit Rotkulturen gepflegt, affiniert mit dunklem Bier, weißer Teig mit Malzkörnern durchzogen, feinwürziger Geschmack, Biernote, Südtirol
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | exotisch-würzig |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 28% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20 |
| Kohlenhydrate: | 2,1g |
| davon Zucker: | 0,3g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1367 kJ / 330 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 18 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 4 Wochen |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Wein-Empfehlung: | Silvaner |
| Bier-Empfehlung: | Märzen |
| Saucen-Empfehlung: | Alpe Pragas Frucht zum Käse Orange |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
