Käse
Käse
Caprea
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen, mind. 3 Monate auf Fichtenholz gereift und mit Rotkulturen gepflegt, hellgelber, buttriger Teig, mildwürzig mit eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-würzig |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 33% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 24,1 |
| Kohlenhydrate: | 0,6g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1644 kJ / 396 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 24,5 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Wein-Empfehlung: | Chardonnay |
| Bier-Empfehlung: | Helles Lagerbier |
| Saucen-Empfehlung: | Eins (A) Feigensenfsauce |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
