Käse
Käse
Caprizino
Gereifter Frischkäse aus Ziegenmilch von Südtirol. Höfen, rustikale Weißschimmelrinde, mit Asche, Salz und Pfeffer affiniert, 2 Wo. gereift, pikant mit mild würziger Ziegenmilchnote, Südtirol.
| Käsegruppe: | Frischkäse |
|---|---|
| Geschmack: | raffiniert mild |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 25% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 17,5 |
| Kohlenhydrate: | 2,90g |
| davon Zucker: | 2,6g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1186 kJ / 286 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 15,50 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 2 Wochen |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Wein-Empfehlung: | Chardonnay |
| Bier-Empfehlung: | Märzen |
| Saucen-Empfehlung: | Eins (A) Feigensenfsauce |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
