Käse
Käse
Bufalina Casa di Pietro
Handwerklich hergestellter Weichkäse aus edler Büffel-
milch, wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde um-
gibt hellelfenbeinfarbenen Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote. Aus der Lombardei.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-würzig |
| Sorte: | Weichkäse mit Weißschimmel |
| Fett i. Tr.: | 64 |
| Fettgehalt absolut: | 28% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20 |
| Kohlenhydrate: | 0,2g |
| davon Zucker: | 0,2g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1260 kJ / 305 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 13 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 14 Tage |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Büffelmilch |
| Wein-Empfehlung: | Sauvignon Blanc |
| Bier-Empfehlung: | Weißbier hell |
| Saucen-Empfehlung: | Eins (A) Feigensenfsauce |
| Labart: | Mikrobiell |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Deutschland |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
