Käse
Käse
Scamorza affumicata Casa di Pietro
Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, wenige Tage gereift,
goldgelbe Naturrinde über naturbelassenem Holz
zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastisch-
kompakter Textur, mildaromatisch mit arttypisch
zartwürziger Rauchnote, aus der Lombardei
| Käsegruppe: | Pasta filata |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch-würzig |
| Sorte: | geräuchert |
| Fett i. Tr.: | 40 |
| Fettgehalt absolut: | 24% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18 |
| Kohlenhydrate: | 0,1g |
| davon Zucker: | 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1298 kJ / 312 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 24 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Wein-Empfehlung: | Grauburgunder |
| Bier-Empfehlung: | Weißbier hell |
| Saucen-Empfehlung: | Eins (A) Feigensenfsauce |
| Labart: | Mikrobiell |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
