Käse
Käse
Bufalina al tartufo
Weichkäse aus Büffelmilch in weißer Naturrinde, handwerklich hergestellt und wenige Tage gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit Trüffel affiniert, geschmeidig-cremige Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote und edlem Trüffelaroma.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch |
| Sorte: | Weichkäse mit Weißschimmel |
| Fett i. Tr.: | 64 % |
| Fettgehalt absolut: | 28,00% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20,00 |
| Kohlenhydrate: | 0,20g |
| davon Zucker: | 0,20g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1.260,00 kJ / 305,00 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 13,00 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | wenige Tage |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Büffelmilch |
| Labart: | Mikrobiell |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
