Käse
Beemster Very Old
Er ist reich, charaktervoll und vielfältig im Geschmack. Dunkler, goldgelber Käse mit einer trockenen Schnittfläche. Er lässt sich noch leicht schneiden und bröckelt nicht – trotz seiner langen Reifezeit. Reifer Käse mit vollem Geschmack und einem köstlichen, salzig-kräftigen Aroma. Zunächst prickelt er im Mund ganz sanft, um danach auf der Zunge zu zergehen.18 Monate Reifung erzeugen feine weiße Reifekristalle, die für das hohe Alter dieser Spezialität bürgen.
Käsegruppe: | Hartkäse |
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Sorte: | Gouda |
Fett i. Tr.: | 48% |
Fettgehalt absolut: | 35% |
Energiegehalt (in 100 g): | 1764 kJ / 425 kcal |
Eiweißgehalt (in 100 g): | 27,7 g |
Calciumgehalt (in 100 g): | 784 mg |
Laktosefrei: | ja * |
Glutenfrei: | ja ** |
Rinde genießbar: | nein |
Milchart: | Kuhmilch |
DLG ausgezeichnet: | ja |
Bioprodukt: | nein |
Hersteller: | Cono Kaasmakers |
Land/Region: | Niederlande |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers