Neuheiten
Heiderbeck, Santa Gadea Black Label
19.03.2019
Aus Spanien stammen zwei neue Ziegenkäsespezialitäten.
Der Santa Gadea Black Label ist ebenfalls ein Weichkäse mit Weißschimmelrinde, der jedoch ohne die Verwendung von Lab in Niedrigtemperatur in einem Zeitraum von über 20 Stunden gekäst wird. Dadurch erhält er eine kompakte Textur mit festem Kern. Der Black Label reift mindestens 10 Tage und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack mit pikanter Ziegenmilchnote. Der Santa Gadea ist in der 350-g-Holzschachtel und in Rollenform (1 kg) erhältlich.
Produktname: Santa Gadea Black Label
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Spanien
Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.
Lab: ohne Lab
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