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Vallée Verte, Manchego Rojas DOP Curado

07.11.2019

Manchego DOP gehört zu den berühmtesten Käsen Spaniens und wird aus Schafrohmilch in der Hochebene La Mancha hergestellt.

Manchego Rojas DOP Curado stammt aus dem Ort Mora. Der spanische Hartkäse (Rohmilch) reift mindestens 180 Tage, in denen die Rinde mit Olivenöl gepflegt wird. Bei jungem Manchego kann sich eine Oberflächenflora mit schwarzen, roten, grünen und blauen Ausprägungen bilden, die jedoch einfach wegzuwischen ist. Der Käse hat einen würzigen, mineralischen und pflanzlichen Geschmack.

Produktname: Manchego Rojas DOP Curado
Käsegruppe: Bio-Hartkäse
Herkunft: Spanien
Fettgehalt: 50 % i. Tr.
Lab: tierisches Lab
Gewicht: 2 kg