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Die Craftbier-Bibel

20.03.2019

Alles, was es für ein Craftbier braucht

Jan Brücklmeier ist Ingenieur für Brauwesen, vertreibt sein eigenes, handwerklich gebrautes Bier und gibt Bier-Seminare. Sein Wissen hat er nun auf 384 Seiten für alle Bier-Begeisterten zugänglich gemacht. „Bier brauen“ ist ein Handbuch für fortgeschrittene Hobbybrauer, die neue Rezepte ausprobieren und das Beste aus ihren Rohstoffen herausholen möchten. Neben fachmännischen Tipps zu Ausrüstung, Hefezucht und Brauprozess gibt Brücklmeier einen Überblick über die Kulturgeschichte des Bieres sowie die internationale Sortenvielfalt und inspiriert zur Rezeptentwicklung.

Jan Brücklmeier: Bier brauen. Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozesse. Verlag Eugen Ulmer. 384 Seiten, ISBN 978-3-8001-0927-2, 49,90 Euro