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Neue Fachkräfte

25.03.2019

Die Heiderbeck Akademie zeichnet aus

Mit der Übergabe der Zeugnisse durch die WIFI-Verantwortlichen Adelheid Kühmayer und Hans Peter Chisté endete der Kurs zur WIFI-Käsethekenfachkraft. Der Kurs begann Mitte September 2018 und wurde in vier Unterrichtsblöcken durchgeführt und vermittelt Kenntnisse der Käseherstellung, Grundlagen der Sensorik und produktspezifisches Wissen sowie deren praxisnahe Anwendung in der Warenpräsentation und im Verkaufsgespräch. Darüber hinaus zählen Ernährung, Schnitttechniken, Käseländer Europas sowie Lagerung und Pflege von Käse zu den Inhalten der Fortbildung. Betriebswirtschaftliche Grundlagen an der Käsetheke, der Ausbau der fachlichen und sozialen Kompetenz und die Schulung der Kommunikation im Verkauf runden das Schulungsangebot ab.