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Erfolgreiche Käsiade für Alma
18.11.2014
Der Verband der Käserei- und Molkereifachleute, eine Vereinigung österreichischer und europäischer Käserei-Fachleute, veranstaltete vom 06. bis 08. November 2014 in Hopfgarten im Brixental/Tirol die 12. Internationale Käsiade.
Die Käsiade ist ein Wettbewerb von Käserei- und Molkereispezialisten aus dem In- und Ausland, die ihre Käse von einer international besetzten Jury beurteilen lassen. Besonderer Wert wird dabei auf den Geschmack und die Textur der Produkte gelegt. Eine hochkarätige Jury aus österreichischen und internationalen Milchwirtschaftsexperten wird mit geschultem Gaumen den feinen Unterschied beurteilen und den ehrenvollen Höhepunkt mit der Verleihung der Medaillen für die besten Käse setzen. Die Gruppeneinteilung erfolgt nach der Art der Herstellung aber auch nach regionalen Gegebenheiten und Reifestadien der Produkte. Die Gewinner der einzelnen Gruppen werden mit Medaillen in Gold, Silber und Bronze prämiert. Die Alma-Bergsennereien der Privatkäserei Rupp konnten dabei wieder einige Medaillen mit nach Hause nehmen.
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