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Genuss Akademie Bayern: Zeit für ein Update

04.09.2020

Alles ist dieses Jahr irgendwie anders... deshalb freuen sich die Käsesommeliers/-ières umso mehr auf das fast schon "traditionelle" Update, das in diesem Jahr mit einer eintägigen Veranstaltung am 04. Oktober in Rettenberg im Allgäu stattfinden wird.

Es geht um die Milch, genauer gesagt um Milch-Alternativen. Davon gibt es mittlerweile ziemlich viele auf dem Markt und sie werden von einer wachsenden Zielgruppe ordentlich gehypt. Das Team von Dr. Regina Rosner zeigt, was in den Kühlschränken bereits Einzug gehalten hat und wie sich die Milch in punkto Herstellung, Geschmack und Gesundheit dagegen behaupten kann. Jutta Jung, Käse- und Gewürz-Sommelière sowie Referentin des Schulungszentrum Oberallgäu bereitet das Thema kurz und knackig auf.

Wer nicht vor Ort dabei sein kann, für den wird ein kostenloser Live-Stream angeboten.

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