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Verkauf auf Rekordniveau

26.01.2023


Verkauf auf Rekordniveau

Der Tête Moine AOP, Fromage de Bellelay hat im Jahr 2022 den Verkauf auf ein Rekordniveau von 3.303 Tonnen erhöht, was einem Plus von 119 Tonnen entspricht. Auch die verarbeitete Milchmenge wurde gesteigert – von 33,9 auf 37,5 Millionen Kilogramm, was ein Wachstum von 10,5 Prozent bedeutet.

Erheblichen Anteil an der Entwicklung hat der Export, da zwei Drittel vom Käse ausgeführt werden. Die wichtigsten ausländischen Märkte sind Deutschland und Frankreich. Seit dem Jahr 2021 führt die Vereinigung der Tête de Moine-Fabrikanten den Verkaufsladen, das Museum und auch die traditionelle Herstellung über dem Holzfeuer für die Besucher im Maison de la Tête de Moine. Im Dezember wurde der Anteil der Aktien der Firma Promotion Bellelay AG, der Besitzerin der Liegenschaft, von 6,4 auf 88,4 Prozent erhöht. Die restlichen Aktien sind in der Hand der umliegenden Gemeinden. Damit sind die Weichen für die Zukunft und die Entwicklung am Ursprungsort in Bellelay gestellt. Für eine weitere Periode von vier Jahren wurde Jacques Gygax, der langjährige Präsident der Sortenorganisation, gewählt.


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