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Hanseatisches Käsefest

18.09.2024

Das Hamburger Käselager ist mit einer eindrucksvollen Käsemesse für das bevorstehende Weihnachtsgeschäft gestartet.

Am vergangenen Sonntag hatte das Hamburger Käselager zur diesjährigen Herbstbörse Käsebegeisterte, Einkäufer, Fachberater, Gebietsmanager und das Verkaufspersonal in das Alte Hauptzollamt der Hamburger Speicherstadt eingeladen. Bei schönstem Wetter war die Schlange zur Einlasszeit um 10.00 Uhr bereits lang. Neben zahlreichen Käseneuheiten aus dem HKL-Editionsprogramm konnten sich die Besucher auch über die Käsesortimente, für das bevorstehende Weihnachtsgeschäft, bei den Lieferanten direkt vor Ort informieren.

Käsescout Wolf Wagener hatte für diese Messe reichlich neue Käse gescoutet und Konzepte entwickelt, wie das neue Gut von Holstein-Regionalkonzept. Es enthält typische Käsesorten aus Schleswig-Holstein, sowohl für die Theke als auch im praktischen Prepack für die offene SB-Theke. Der neue „Jakobskäse“, hergestellt nach einem uralten Rezept aus der Schweiz, ist wieder da. Neu hinzugekommen ist unter andern auch „Primeo“, ein zwölf Monate gereifter dänischer Käse, der das Skandinavien-Sortiment ergänzen wird. Für den Weihnachtsordersatz hat er „Formagella Cremasca“ aus Italien mitgebracht. Die Käsemarke „Anton“ feiert im kommenden Jahr 150 Jahre Anton-Käserei. Anton-Raclettekäse und neue Raclettekäse im Block, verschiedener Geschmacksrichtungen, geben attraktive Impulse für die Festtagszeit.

Die Börse erstreckte sich über zwei Etagen in den historischen Räumen der Speicherstadt. sie bot für die Fachbesucher einen interessanten Austausch mit den Herstellern Alma, Käserebellen, Gebr. Baldauf, Fromi, Kärtnermilch, Beemster, Tine, Landkäserei Reißler, Vandersterre, Imlig Käse, Quesos Verga Sotuelamos und Güntensperger. Auch die Käsestrasse Schleswig-Holstein, der Meierhof Möllgaard sowie erstmalig der Cheddar Hersteller Jod Food Products aus Irland waren in Hamburg dabei.