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Berühmter Parmigiano Reggiano

19.02.2025

Im Februar hat das Konsortium Parmigiano Reggiano in London 13 Käsereien für ihre herausragenden Leistungen bei der Herstellung von Parmigiano Reggiano ausgezeichnet.

Der Palio del Parmigiano Reggiano ist ein jährlicher Wettbewerb, der seit zwölf Jahren im Herkunftsgebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) in Italien stattfindet. Dabei werden zwischen 24 und 26 Monate gereifte Parmigiano Reggiano-Käse von einer Jury aus zertifizierten Verkostern des Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano-Käse verkostet. Es wurden zusätzlich auch zwei Käsereien für ihre 40 Monate gereiften Käse ausgezeichnet. Die feierliche Veranstaltung fand im Rahmen des „Casello d’Oro Awards“ im British Museum in London statt. „Wir sind stolz auf die erneute Verleihung des Casello d’Oro Awards und darauf, den Preis an die 13 Käsereien zu verleihen, die den Palio del Parmigiano Reggiano 2024 gewonnen haben“, sagte Nicola Bertinelli, Präsident des Konsortiums.
Foto: pixabay