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Online-Event mit Heumilch-Käse

29.04.2025

Zu einem „Urlaub am Gaumen“ hatte die Arge Heumilch mit der Obstkelterei van Nahmen sowie Natur-Kola Hersteller Hoobert mit einer inspirierenden Käse-Online-Verkostung eingeladen.

Im April standen vier ausgesuchte Käsesorten aus Heumilch und alkoholfreie Begleiter, bei dem von Christiane Mösl und Valerie Kerle von der Arge Heumilch geführten Workshop, im Mittelpunkt. 65 Teilnehmer hatten sich dazu vor den Bildschirmen versammelt. Eine Musterbox mit vier verschiedenen Heumilch-Käsen, zwei Fruchtsäfte, Fuchtsecco und Natur-Kola sowie Informationsmaterial wurden für die Teilnehmer im Vorfeld des kulinarischen Highlights zugestellt.

Nach dem nach Christiane Mösl und Valerie Kerle die Teilnehmer begrüßten, stellte Peter van Nahmen, Geschäftsführer van Nahmen, sich und die gleichnamige Obstkelterei vor. Valerie Kerle startete die Verkostung mit dem Pairing Roter Rebell, einem Weichkäse mit Rotkulturen der Käserebellen, und dem Apfel-Quitte Frucht-Secco. Darauf folgte mit dem Schnittkäse Kräuterschatz von Alma und dem Direktsaft Schöner von Boskoop das zweite Pairing. Das dritte Paar, Roter Casanova, ein Schnittkäse der Bioschaukäserei Wiggensbach, passte mit seiner typischen Rotkulturrinde sowie dem cremig-würzigem Geschmack ideal zum Williams Christ Birnensaft. Vorarlberger Bergkäse Reserva von der Vorarlberg Milch stand zusammen mit Natur-Kola Hoobert Klassik oder dem Direktsaft mit der Williams Christ Birne im Fokus des Tastings. Taro Ebihara, geschäftsführender Gesellschafter von Hoobert West Company, berichtete per Video-Botschaft über die Natur-Kola, die nach einer alten Apotheker-Geheimformel in Österreich gebraut und zusammen mit dem charakterstarken Bergkäse gekostet wurde. Die Online-Verkostung war nicht nur ein äußerst informativer Austausch über das Thema Heumilch-Käse und seine Begleiter, sie war gleichzeitig auch die Auftaktveranstaltung für weitere Workshops, bei denen Tee und das Thema Raclette im Fokus stehen werden.