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Auf den Spuren des Grachtenkaas...

23.09.2025

Wo kommt der Grachtenkaas eigentlich genau her und warum schmeckt er so gut?

Wo kommt der Grachtenkaas eigentlich her eigentlich genau her und warum schmeckt er so gut? Eine Gruppe von Fachverkäuferinnen und eine Fachberaterin waren auf Einladung des Hamburger Käselagers nach Lutjewinkel und Alkmaar gereist, um die Heimat des Noord-Hollandse Goudas kennenzulernen. In Lutjewinkel besuchten sie den Produktionsstandort Friesland Campina und schauten sich am darauffolgenden Tag den traditionellen Handel um die Käselaibe auf dem Markt von Alkmaar an. Hier ging es ums Feilschen der besten Preise und das Tragen der Zwölf-Kilogramm-Laibe von der Käseträgerguilde. Auch der traditionelle Transport per Boot auf den Grachten wurde gezeigt.