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Heumilch-Käse trifft auf Honig

22.04.2026

Fein abgestimmte Geschmackskombinationen standen im Mittelpunkt des jüngsten Online-Seminars der Arge Heumilch. Unter dem Titel „Heumilch-Käse und Honig“ widmete sich der Workshop im April einem Thema, das auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint, sich jedoch als erstaunlich harmonisch erweist.

Die Verbindung von hochwertigem Heumilch-Käse aus Österreich und Deutschland mit ausgewählten Honigsorten. Nach dem erfolgreichen Auftakt der virtuellen Verkostungsreihe im Jahr 2025 setzt die Arge Heumilch ihr digitales Format konsequent fort. Mit rund 140 Anmeldungen stieß auch diese Ausgabe auf großes Interesse. Durch das Programm führten Christiane Mösl und Valerie Kerle, die gemeinsam mit dem Bio-Imker und Präsidenten des Niederösterreichischen Imkerverbandes, Josef „Sepp“ Niklas, vier sorgfältig ausgewählte Pairings präsentierten.
Zu Beginn gab Christiane Mösl einen Überblick über die Arge Heumilch, der rund 6.500 Heumilchbauern sowie 63 Verarbeitungsbetriebe angehören. Anschließend führte Sepp Niklas in die Welt des Honigs ein. Seine Botschaft: Käse und Honig ergänzen sich ideal – das Fett des Käses fungiert als Geschmacksträger, während der Honig feine Süße und aromatische Tiefe beisteuert.