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Nordfriesische Käsekultur

04.06.2026

Um 8.40 Uhr setzte die Fähre von Nordstrand/Schleswig-Holstein zur Nordseeinsel Pellworm über. Auf Einladung des Hamburger Käselagers machten sich Fachpersonal aus dem Lebensmittelhandel, Verkaufstrainer und Marktleiter der Handelsunternehmen Edeka und Globus auf den Weg, um die Heimat des Pellwormer Inselkäse kennenzulernen.

Auf Pellworm wurden die insgesamt 21 Teilnehmer von Hauke und Meike Koll empfangen. Nach spannenden Einblicken, die Hauke Koll während dem Käsen des Pellwormer Inselkäses gab, folgten die Gruppe in der Käserei einer informativen Produktschulung mit Käsescout Wolf und der Verkostung verschiedener Käsespezialitäten aus Pellworm sowie Norddeutschland. Die Tour auf Pellworm führte auch zu einem der acht landwirtschaftlichen Milchbetriebe auf der Insel, zu Landwirtschaftsmeister und Bauernvorsitzendem Nico Nommsen. Von den Weideflächen über die Milchkühe – die Teilnehmer erfuhren aus nächster Nähe die Abläufe eines Milch-Betriebes und der Weidewirtschaft. Mit zahlreichen neuen Eindrücken und einem vertieften Verständnis für die norddeutsche Käsekultur traten die Teilnehmer am Ende des Tages die Heimreise mit der Fähre gen Nordstrand an.