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Sabine käst weiter

03.07.2026

Für die Ziegenkäserei Scellebelle aus dem Münsterland wurde eine überregionale Crowdfunding-Kampagne gestartet.

Seit Jahrzehnten steht die Münsteraner Käserei von Sabine Jürß für kompromissloses Handwerk: artgerechte Tierhaltung, ökologische Kreisläufe und Ziegenrohmilchkäse nach französischer Art. Im Jahre 2022 wurde die Käserei mit dem Cheese Berlin Award ausgezeichnet. Jürß ist Mentorin für Gastronomie sowie junge Gründer und gestaltet als Vorständin bei „Die Gemeinschaft e.V.“die Ernährungs- und Agrarwende mit. Jetzt braucht das Herz des Betriebs ein Update: Die vor über zehn Jahren als Provisorium errichtete Containerkäserei ist substanziell erschöpft. Das Unterstützer-Netzwerk die „Scellebelle Ultras“ starten eine solidarische Kampagne auf Startnext mit dem Ziel, die Käserei so zu sichern, dass Hof, Herde und Handwerk gedeihen können. Die Container-Sanierung beinhaltet einen neuen, tragfähigen Boden, die energetische Sanierung von Wänden und Decke und es soll eine Solaranlage auf dem Dach zu installiert werden. Die Produktion würde unabhängiger, effizienter und stellt sich für die nächste Generation auf. Unterstützt werden mit der Kampagne Startnext „Scellebelle – Sabine käst weiter“ Hof, Herde und Handwerk. Mehr Informationen auf www.scellebelle.de.