Rezepte

Käse-Rezepte

Kichererbsen auf Broccoli-Püree

Zutaten

• 400 g Broccoli

• 2 dl Gemüsebrühe

• 100 g Château Heitenried

• 1 Glas (ca 400 g) gekochte Kichererbsen

• 400 g Cherry-Tomaten

• 1 Bund Basilikum

• 100 g Sprossen

Zubereitung

1. Broccoli klein schneiden, mit der Gemüsebrühe weich kochen.

2. Château Heitenried reiben. Broccoli pürieren, Château beigeben und nochmals pürieren. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.

3. Das Püree in vier Gläser (ca. 5 dl Fassungsvermögen) verteilen, auskühlen lassen. Gekochte Kichererbsen und Cherry-Tomaten dazugeben, mit Sprossen und Basilikum bestreuen – fertig ist das Mittagessen zum Mitnehmen!